17 Aralık 2014 Çarşamba

ELMALI KURABİYE

Ayşegül'ün elmalı kurabiye tarifi
1 paket margarini ocağın üstünde eritiyorsun
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabarma tozu
Alabildiği kadar un
İÇ MALZEME İÇİN
4 adet elmayı rendeliyorsunuz rendelenen elmaların üzerine 1 su bardağı şeker koyup 2 çay kaşığı tarçın ve 1su bardağı ceviz içi hepsini suyu çekene kadar kavuruyorsunuz.
YAPILIŞI
Hamur çok çıkıyor az olmasını isterseniz yarım ölçek yapabilirsiniz. Bütün malzemelerin hepsini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyorsunuz. Küçük hamurlar alıp açıp içine harcı koyup kapatıp tepsiye dizip 180 C fırında pişiriyorsunuz. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt veya un serpip kurabiyeleri diziyorsunuz. Piştikten sonra Pudra şekerine bulayıp servis tabağına alıp ikram ediyorsunuz. Afiyet olsun
 Bu tarifi 2. deneyişim,
Bu sefer şeklini farklı yapmak istedim,
Google'a elmalı kurabiye yazınca çıkan görsellerden aldım bu yaratıcı şekilleri,
Çok da güzel oldular,
Tavsiye ederim,
Hamurdan bardak yardımı ile kestiğim 2 yuvarlağı üst üste koyarak şekil vermek daha kolay oldu gerçi,
Diğeri de görsel açıdan daha güzeldi,
Tercih size kalmış,
Beğeniyle yenildi,

12 Aralık 2014 Cuma

MİSS KOKULU "ÖRGÜLÜ PİZZA POĞAÇA"

Haftasonu sabah kahvaltısına enfes bir poğaça kokusu ile uyanmak ister misiniz?
Çok isterim!!!!
O zaman bu tarifi annenize verin sabah sabah kalkıp pişirsin :))
Benim gibi "Anne" iseniz bir zahmet siz yapacaksınız,
O "sınıf sınıf" kokuyu takip ederek gelenleri görünce emeğinize değdiğini anlayacaksınız.....
Tarif: MUTFAKDİLİ  Bloğundan alınmıştır
Malzemeler:
  • yarım su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı ılık su
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta akı ( sarısı üzerine sürmek için ayrılır)
  • 1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
  •  1 yemek kaşığı dolusu toz şeker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( silme) 
  • Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı kadar. az gelirse ilave edilir)
 İç malzemesi
  • sucuk
  • domates
  • yeşil biber
  • kırmızı biber
  • beyaz peynir
  • kaşar peynir rendesi
  • yeşil konserve zeytin
 Hazırlanması ;
  • Yarım su bardağı ılık suya maya ve şekeri ilave ediyoruz. derin bir karıştırma kabının içine koyuyoruz üzerini kapatıyoruz hafif mayalanıp kabarması için.
  • Kabaran mayayı karıştırma kabına boşaltıyoruz, ılık sütü, sıvı yağını, 1 yumurta akını, tuzu da ilave edip karıştırıyoruz.
  • Unu azar azar ilave edip yumuşak hamur elde ediyoruz. Üzerini poşetle kapatıp en az 45 dakika kabarmasını bekliyoruz.
  • İç malzemesi  için gerekli olan domates, sucuk, biberleri, yeşil zeytini küçük küçük doğruyoruz. Beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip karıştırıyoruz.
  • Kabaran hamuru ister ikiye ister üç parçaya bölüyoruz.
  • Bir parçayı alıp tezgahın üzerinde dikdörtgen acıyoruz.
  • Resimdeki gibi sağ ve soldan eşit şekilde çizikler kesiyoruz. orta kısmı boş kalıyor.
  • Ortada kalan kesilmemiş boş kalan kısma iç malzeme koyup örgü yapıyoruz. 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
  • Geri kalan hamura da aynı işlemi yapıyoruz. 
  • Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup 200 C (380F) ısınmış  fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkarıp sıcaklığı biraz geçince dilimleyip afiyetle yiyoruz.
  • Afiyetler olsun !!
Ben bu ölçünün 2 katı yaptım ve büyük fırın tepsisine 3 adet poğaça oldu,
Pişince dilimliyorsunuz, o şekilde servis yapıyorsunuz,
Miss gibi poğaça kokusu sarıyor evinizi,
Sakın benim gibi gece 11'de fırından çıkarmayın,
Tüm ev ahalisi yatma hazırlığı yaparken mutfağa koşup,
Poğaçadan sıcak sıcak yediler :))

İRFAN DEĞİRMENCİ Mİ? İSMAİL KÜÇÜKKAYA MI?

Her sabah yataktan kalkmadan yaptığım ilk eylem kumandayı elime alıp sabah haberlerini izlemek oluyor,

Kanal D'yi açtığımda karşıma çıkan İrfan Değirmenci, yüzündeki hiç bitmeyen gülümsemesi, temiz aile çocuğu görüntüsü, alçak gönüllü duruşu ile izlettiriyor kendini,

Fox'u açtığımda ise, İsmail Küçükkaya hareketli, enerjik, çok heyecanlı halleri ile sevdiğim ancak; yukarıdan bakan sürekli "BEN BEN"diyen duruşu ile de hiç hoşlanmadığım bir hali var,
Bugünlerde reyting kavgasına tutuşmuş bu iki başarılı haber sunucusu,

Benim birincim, İrfan Değirmenci....
Çünkü O,  en güzel ben sunarım, en iyi haberci benim, benim sayemde siz bunlardan haberdar oluyorsunuz  alt metniyle vermiyor sunduğu haberi,
İtici de gelmiyor bu nedenle, 
İsmail Küçükkaya'nın ise bu şekilde sunması benim onu ZAP'lamama neden oluyor....
Fatih Portakal'ı ayrı bir yeri var tabi,
Onun kadar samimi bizden biri gibi haber sunan, güvenilir ve objektif bulduğum  Mehmet Ali Birand vardı (Allah Rahmet Eylesin)
Cüneyt Özdemir'in de haberciliğini ve sunumunu sevdiğimi söylemeden geçemeyeceğim,
O'nu da çok entellektüel bulurum.....