7 Haziran 2018 Perşembe

İftar Sofralarının Püf Noktası

Ramazan gelince malum iftar davetleri kaçınılmaz oluyor,
Misafir ağırlamayı ve süslü sofralar kurmayı çok severim,
Her Ramazan İftar Sofrası fotoğrafları eşliğinde İftar Menüsü vermesem içim rahat etmez :))
Bu sefer iki ayrı sofra ancak aynı menü ile sizlerleyim,

İftar Menüsü

Kremalı Mercimek Çorbası
Dana Kaburga
Nohutlu Pilav,
Kıymalı Yufka Böreği (ilk iftar için yapmıştım)
Su Böreği (ikincisinde annemin elinden)
Zeytinyağlı Fasulye
Çerkez Tavuğu
Dilber Dudağı
Bal kaymak olmazsa olmazıdır sofranın, çünkü Mahocum bayılır :))
Çilek ve vişne reçeli vardı evde onlardan da koydum tabaklara,
Aslında pek de yenmiyor ama ben sofrada böyle süslü süslü durmasını seviyorum,
Yemek sonrası kaldırması biraz zahmetli de olsa süsten vazgeçmediğim doğrudur! 
Peynir tabağını muhakkak evde mevcut yeşillik veya meyve ile süslüyorum,
Çilek ve nane koydum bu sefer

İftar Sofrasının Püf Noktası Nedir?

Ev Sahibinin güleryüzü, tatlı dili ve size verdiği huzur

Hurmaların çekirdeğini çıkarıp kavrulmuş 2 fındık koydum yerlerine
Kayısıların içine ise ceviz çok yakıştı
Çerkez Tavuğu, zeytin yağlı fasulye ve su böreğini anneciğim yaptı,
Ellerine sağlık,


Bu kadar çeşit yendi mi? diye soracak olursanız cevabım Hayır!
Bereketi bol olan iftar sofralarında her şeyden yenilse de kalıyor malesef,
Misafirlerinize paket yapıp verebilirsiniz yiyemediği, tadına bakamadıklarını,
Ya da diğer akşamlar onları tüketebilirsiniz.
Siz de çiğ köfte sevenlerden misiniz? Öyleyse pide almaya gittiğiniz yerde çiğ köfteyi de dayanamayıp bizimkiler gibi almanız kaçınılmaz .)
Maho ve Ahmet Can çok severler Allahtan misafirlerimiz de seviyormuş da ertesi güne kalmadı, 
Gelelim ana yemeğe, Dana Kaburga,
İnstagramda yapım aşamalarının videosunu eklemiştim,
Kemiklerinden nasıl ayrılıp, lokum gibi bir et olduğunu,
6 saat pişiyor tabi dile kolay,
Mahocum ve Fahirimin ellerine sağlık,
Onların eseri bu güzel,
Önce eti tuzlayıp yağlıyorsunuz ve sımsıkı sarıp, önce pişirme kağıdı sonra alüminyum folyo hiç hava almayacak şekilde ve fırına veriyorsunuz,
Çıkınca şahane bir et oluyor, tavsiye ederim,
Tarifi Suat Durmuş'un YouTube kanalından izleyebilirsiniz,
Bu aralar takıntı halinde onun yaptığı yemekler izleniyor bizim evde
Burada iki iftar daveti soframı paylaşıyorum,
İki hafta üst üste sevdiklerimi ağırladım,
Ramazanda misafir ağırlamak benim için mutluluk,
Allah kabul etsin oruçlarımızı,
Tatlı olarak annemden dilber dudağı vardı, arkadaşım lokma getirmişti
Nohutlu pilavımı bu bakır kapta ikram etmeyi seviyorum,
Ünye'den  Bakırcılar Arastası'ndan almıştır birkaç yıl önce
Roka ve aysberg salatası yaptım ancak bu sefer içine kuru üzüm ve ceviz ekledim çok yakıştı,
Nar ekşisi, zeytinyağı limon tuz klasik sos ile bayağı lezzetli bir salata öneririm sizlere de,
renk katması için taze kırmızı biber dilimledim
Allah tekrarına erdirsin,
Çabucak geçip gitti Ramazan da son günlerine geldik neredeyse,
Havalar da serindi Ankara'da öyle ayılıp bayılmadan oruçlarımızı tuttuk çok şükür,
Çocukken evimizde Mugabele okunurdu, 
Her gün Kuran-ı Kerimden bir cüz okurdu hoca, kadınlar da takip ederlerdi,
Ramazan bitimine yakın da duası yapılırdı bu Kuran-ı Kerim Hatminin,
Benim sürdüğüm Kuran'ın yanında meali vardı, gözüm kaçıp genelde mealini okurdum,
Kuran-ı Kerim'in anlamını da merak edip mealini okumanın çok önemli olduğunu düşünenlerdenim,
Ramazanın bence güzel değerlerinden biri de Teravi Namazı,
Akşam yemeğinden iki saat sonra kılınan teravinin manevi kazanımlarının yanında bedene de faydası olduğu açık,
Yiyip içip de TV karşısına uzanıp dizi seyretmek yerine hem nefsine karşı çıkıp camiye gidiyor namaz kılıyorsun, hem de sağlık için hareket etmiş oluyorsun,
Ne dersin bu işe Üçü Bir Arada yani!!

3 yorum:

  1. Afiyet olsun hepsi çok güzel görünüyor canım. Tarifini de gördüm instagram da ve deneyeceğim ilk fırsatta.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım çok teşekkürler
      tabi dene pişman olmazsın

      Sil
  2. Hepsi çok güzel görünüyor, ellerine sağlık ♥
    Bereketli sofraların olsun hep

    YanıtlaSil

Sizlerin düşüncelerini öğrenmek harika,
Yorumlarınız benim için çok değerli
Teşekkür ediyorum yazdığınız için :)